Tagarchief: eten

dagboek hek kijken

Dagboek #13 zon, spelen en legolandwinactie

Maandag betekend weer tijd voor een nieuw dagboek. Komende week schijnt het heel mooi weer te worden. Daar kijk ik wel naar uit zeg. Ik hou van de zomer dus laat die zon maar komen. Gelukkig was het afgelopen week ook al aardig lekker buiten. We hebben zelfs al weer buiten gegeten tussen de middag en we zijn nog heerlijk op pad geweest. Kijk mee naar wat we allemaal deden. Lees verder

Deze week op mamaminke.nl en laatste kans winactie van Pasen!

Wat gaat het snel zo’n week. We begonnen met pasen en daar kwam ook gelijk de eerste blog van die week online. We gaan weer kijken naar wat er nog meer online kwam en wat andere cijfers. Ik ben ook bezig geweest met de nieuwe privacywetgeving. Daar zal ik jullie niet te veel mee vermoeien. Maar het is wel even een ding dat ik goed geregeld moet hebben. Lees verder

dagboek ilona dagje uit gezin

Dagboek Ilona: eten, groeien en verdriet om familie

Lieve lezers, 
Er is een hoop gebeurd in een maandje tijd. Laten we beginnen met het goede nieuws. Christiaan zijn strijd met eten lijkt klaar te zijn. Hij eet af en toe meer maar ook dagen nog matig, maar de strijd die erbij zat is weg. Hij maakt er zelf minder een punt van en schiet niet zo in een driftbui als we gaan eten. Qua gewicht moet dit nog blijken, maar we zijn al enorm blij met dit simpele resultaat. Lees verder

dagboek omi toe

Dagboek #11: Pasen, bakken en spelen

De paasdagen zijn weer voorbij. Het moment waar we met de kinderen naartoe hebben geleefd. Zo leuk om te zien hoe zij er mee bezig zijn. En vooral ook wat ze er van onthouden en hoe ze dat tot zich nemen. We hebben heerlijk genoten van een dagje extra vrij, Luca moest vrijdag gewoon naar school. En ik heb afgelopen week veel gebakken. Kijken jullie mee? Lees verder

Home made patat voor de kinderen – gastblog van pappablogt

Elk kind is gek op patat zo ook onze dochter. Maar we wilden eens wat anders dan de standaard patatjes van de snackbar of de Mc Donalds. Dus het oude recept van pappa even afgestoft en eens gekeken of ik het niet verleerd was.

De juiste patat aardappel

Uiteraard bestaat er veel discussie wat nu de perfecte aardappel is voor het maken van patat. Uiteindelijk blijft het toch een kwestie van smaak. Over het algemeen houden de meeste mensen van een wat hardere knapperige patat en geen slappe zachte. Welke aardappel je ook kiest ga in ieder geval voor een iets kruimige aardappel en geen vastkokende. Daarom kies ik altijd voor de bintjes dit zijn iets kruimige aardappels die mooi gebakken worden in frituurvet.

patat; aardappels schillen

Benodigdheden

Naast goede aardappels heb je meer nodig om een heerlijk frietje te bakken hierbij de benodigdheden:

  • 1 Kg Aardappelen
  • Frituurvet (Diamant)
  • Friteuse
  • Zout

Schillen, wassen en drogen

Eerst moet je de aardappels schillen en staafjes snijden van ongeveer 1 cm dik. Het is belangrijk om alle frietjes dezelfde dikte te geven zodat ze allemaal dezelfde structuur krijgen en niet dat het ene patatje keihard is en de ander wat zachter doordat de dikte verschilt. Om alle patatjes dezelfde dikte te kun je gebruik maken van een patatsnijder, tevens gaat dit ook veel sneller dan alle plakjes handmatig snijden. Na het snijden van de staafjes leg je ze in een grote kom met een laagje water en meng er een theelepel zout doorheen. Dit is nodig om het zetmeel uit de aardappels te trekken anders plakken de frietjes straks aan elkaar vast. Laat dit zo’n 20 minuten staan.

Vervolgens leg je de patatjes op een vaatdoek of keukenrol en legt er nog een overheen en dep ze goed droog. (Belangrijk want anders gaat het erg spatten wanneer je ze in de frituur gooit!)

patat; bakken

Voor bakken

Zorg ervoor dat je nieuw frituurvet gebruikt dit is erg belangrijk voor het mooi goudbruin bakken van de frietjes en is wel zo gezond. Verwarm de frituurpan naar 150 graden. Bak de frietjes in kleinere porties anders zakt de temperatuur van het vet te snel en bakken ze minder goed. Het ligt aan de grote van je frituurpan maar ik bak de 1 kg aardappelen in 3 porties in een frituurpan van 3 liter. Bak de patatjes 4 minuten lang en laat ze vervolgens uitlekken in een vergiet met eventueel een stuk keukenrol.

Afbakken! en opdienen

Verhoog de temperatuur van de frituurpan naar 180 graden om de drie voorgebakken porties af te bakken. Als je klaar bent met het voorbakken van het laatste portie kun je beginnen met het afbakken van het eerste portie. Bak de frietjes in 3 à 4 minuten af tot ze mooi goudbruin kleuren. Vervolgens serveren met een goede klodder echte mayonaise.

Smullen maar!

——————————————————————————————————————————————

Ik ben Ferdi van der Horst, getrouwd en vader van onze 5 jarige dochter.

Op mijn blog www.pappablogt.nl schrijf ik over alles rondom het gezinsleven, van product reviews tot uitstapjes die we als gezin maken.
Verder ben ik weg van computers en programmeren waar je zo nu en dan een blog over kunt verwachten.
kruidenmix usa spicem gerecht

Gekruide zoete kip met rijstnoodles en groente (review kruidenmix USA)

Een kidsproof recept als je het mij vraagt. Ik gebruikte hiervoor de kruidenmix USA van spicem. Deze is zonder zout en suiker. Ideaal voor kinderen en jezelf natuurlijk. Maar met wat lastige eters in huis is het niet altijd vanzelfsprekend dat iets wat je denk dat lekker is ook wordt opgegeten. Vele ouders zullen dit wel herkennen. Vandaag een recept dat de test van kritische eters doorstond. Lees verder

dagboek handje vasthouden

Dagboek #9: ventilatie vervangen, spelen en de kinderen

Afgelopen week was best een druk weekje. De kinderen gingen gewoon weer naar school, ik had een afspraak bij de huisarts en ging weer sporten. Verder heb ik veel foto’s voor mijn blog gemaakt en was ik vooral ook bezig met het huishouden en de kinderen. Niet bijzonder vele foto’s, maar genoeg om jullie een indruk te geven van onze week. Ik moet daar wat meer aan denken om foto’s te maken voor mijn dagboek. Maar kijk voor nu gezellig mee naar vorige week. Lees verder

6 redenen waarom je naar de huishoudbeurs moet gaan

Afgelopen jaar ben ik last minute toch naar de huishoudbeurs gegaan. Maar misschien ben je er wel nog nooit geweest. Ken je het alleen van verhalen die je hoort. Waarom zou je daar heen gaan? Het heeft toch een wat stoffig imago en dat trekt niet altijd aan. Ik vond het echt heel erg leuk. Dus ik ga je vertellen waarom je juist wel naar de huishoudbeurs moet gaan. Lees verder

Dagboek #5: studiedag, lekker eten

Een nieuwe week breekt aan, we zijn al weer in februari beland. Vinden jullie de tijd ook zo snel gaan? Voor mijn gevoel is 2018 nog maar net begonnen, maar we zijn al weer een eindje onderweg. Vorige week deed ik wel een aantal leuke dingen. Zo had ik een uitje met Luca omdat hij studiedag had en ging ik gezellig met vriendinnen high tea’en. Kijken jullie mee? Lees verder

lief dagboek Ilona 2

Lief dagboek Ilona #2 Kinderarts, eten en verandering in februari

-Door Ilona-
Lieve lezers,
Zoals ik in de vorige lief dagboek Ilona vertelde stond er een hoop te gebeuren de afgelopen 2 weken. Bij Christiaan is er flink wat bloed geprikt om uit te zoeken of er ook een lichamelijk iets mee speelt. Zo’n 6 buisjes en dat allemaal omdat hij zo licht is en problematisch eet. Toen we maandags bij de kinderarts waren geweest was hij best geschrokken. Logisch maar het was nodig.

Hoe nu verder?

Die woensdag zijn we bij een pedagoog geweest, omdat de kinderarts dat als noodzakelijk achtte en wij inmiddels wanhopig waren. Zij vertelde ons dat we alles op een pedagogische manier al deden en gaf ons nog wat tips. Sinds die middag is er een knop omgegaan bij Christiaan. Alsof het zo’n indruk heeft gemaakt allemaal. Het bloed prikken en de kinderarts, het heeft er voor gezorgd dat hij weer in z’n oude eetpatroon is gaan zitten. Het is nog steeds niet veel, maar hij eet. Hij is drukker en vrolijker. Hij krijgt geen bijvoeding meer. We hadden al zo’n vermoeden dat hij daar op reageerde. Toen we ermee stopte wisten we het zeker. Zijn eczeem is weg en zijn ontlasting is weer als normaal. (Sorry voor de details) De diëtiste gaf aan dat er geen soja eiwitten in zaten maar wel veel fructose. Dus of hij nu daar op gereageerd heeft?!?

Lief dagboek Ilona 2

Hoe ontwikkeld Charlotte zich nu?

Charlotte gaat als een malle. Ze is precies op schema qua ontwikkeling, volgens de fysiotherapeute. En ze heeft nu een zitje te leen zodat ze beter kan leren gaan zitten. Wat vind ze dat geweldig. Samen spelen met Chris en lekker in een stoel zitten, ze geniet er met volle teugen van. Ze is een paar dagen na het omrollen van rug naar buik, ook begonnen met kruipen. Ze trekt zich voort aan haar handen en pakt zo speelgoed wat uit de buurt ligt. Of speelgoed van haar broer, wat dan onder luid protest weer wordt toegeëigend door hem.

lief dagboek Ilona 1

Spannende tijden gaan beginnen

Het begin van mijn opleiding is in zicht. De boeken worden besteld en de introductiedag staat ook al gepland. Ergens zie ik er als een berg tegen op, omdat ik weet dat het zwaar wordt. Maar ik ben ontzettend enthousiast en wil dolgraag doorleren. Doordat ik 1 dag in de week naar school ga, zullen de kleintjes 1 dag extra naar de opvang gaan. Omdat mijn gastouder hier helaas geen plek voor had, gaan ze naar het kinderdagverblijf. Christiaan zal het geweldig gaan vinden, al zal hij moeten wennen. Maar persoonlijk vind ik Charlotte nog te jong. Maar het is niet anders. We hebben het intake gesprek al gehad en een rondleiding, nu zijn ze vorige week gegaan voor even een “wendag” en daarna gaan ze per 1 feb voor het eerst een hele dag. Spannend. Niet zo zeer dat ze naar het kinderdagverblijf gaan maar meer voor mezelf. Chris redt zich wel, die is mondig zat. Maar voor Charlotte. Maar dat loopt wel los.

Voor nu is het afwachten! Tot over 2 weken, dan hoor je hoe het gegaan is!

 

liefs Ilona