Categoriearchief: Koken en Bakken

Favoriete ontbijtje uitgelichte afbeelding

Mijn favoriete ontbijtje, voor gehaaste en relaxte dagen

Ontbijten, ik kijk daar toch altijd wel naar uit. Je dag begin je ook goed met een heerlijk ontbijt, dus overslaan doen ik zeker niet. Maar ik heb natuurlijk wel zo mijn favorieten. Soms heb ik wat minder tijd, meestal als Mark thuis is. Klinkt vreemd toch? Maar dan blijven we meestal langer liggen dan wanneer hij er niet is. En soms heb ik alle tijd, in het weekend, en maak ik wat lekkers wat meer tijd kost. Dit zijn mijn favoriete ontbijtjes? Lees verder

kidsproof recepten uitgelichte afbeelding

Kidsproof recepten van jou werken ook bij mij?!

Luca is geen makkelijker eter. Of misschien ben ik geen makkelijke kok voor hem. Hij lust heel graag aardappelen met vlees en groente. Daar moet ik dan weer niet zo veel van hebben. Meer moeders hebben daar last van dus besloot ik samen met Wilma om onze succes kidsproof recepten uit te wisselen. Zou het bij de andere kinderen ook in de smaak vallen? Lees verder

kruidcake uitgelichte afbeelding

Bakken met Luca #3: Kruidcake

Samen met Luca heb ik weer wat lekkers gebakken. Of eigenlijk moet ik zeggen Luca met mij. Want met de bakmixen van HomeMade kan hij bijna alles zelf doen. Zo leuk voor een kind om iets zelf te kunnen maken zonder (of een klein beetje) hulp van hun vader of moeder. Luca vind het erg leuk. We maakten dit keer de kruidcake, een van mijn favorieten. Benieuwd of Luca dat ook vind?  Lees verder

moederdagchocola moederdagchocola uitgelichte afbeelding

DIY moederdagchocola versieren met je kind(eren)

Een super leuk cadeautje voor moederdag (of gewoon een verjaardag natuurlijk). Zelf chocola versieren. Het is erg simpel (als je goed op let natuurlijk, leg ik later wel uit) en de kinderen kunnen goed helpen. Zelf vind ik de eigen gemaakte cadeau’s door de kinderen wel het leukste van alles. Dus vaders (en moeders stuur gerust deze link door naar de vaders) lees even verder en ga aan de slag met je kinderen. Zo maak je deze moederdagchocola. Lees verder

Gezond tussendoortje met deze appelchips – review spicem Thailand

Een gezond tussendoortje, ik ben daar toch al een tijdje naar opzoek. Want in tegenstelling tot andere vind ik dat eten ook gewoon lekker moet zijn. Ik kan niet leven op gezond, maar niet lekker eten. Dan wordt ik niet een blijer mens van en zeker geen blije mama. Ook vind ik het voor de kinderen fijn om iets lekkers te hebben dat gezond is. Zo kwam ik op deze appelchips.  Lees verder

Home made patat voor de kinderen – gastblog van pappablogt

Elk kind is gek op patat zo ook onze dochter. Maar we wilden eens wat anders dan de standaard patatjes van de snackbar of de Mc Donalds. Dus het oude recept van pappa even afgestoft en eens gekeken of ik het niet verleerd was.

De juiste patat aardappel

Uiteraard bestaat er veel discussie wat nu de perfecte aardappel is voor het maken van patat. Uiteindelijk blijft het toch een kwestie van smaak. Over het algemeen houden de meeste mensen van een wat hardere knapperige patat en geen slappe zachte. Welke aardappel je ook kiest ga in ieder geval voor een iets kruimige aardappel en geen vastkokende. Daarom kies ik altijd voor de bintjes dit zijn iets kruimige aardappels die mooi gebakken worden in frituurvet.

patat; aardappels schillen

Benodigdheden

Naast goede aardappels heb je meer nodig om een heerlijk frietje te bakken hierbij de benodigdheden:

  • 1 Kg Aardappelen
  • Frituurvet (Diamant)
  • Friteuse
  • Zout

Schillen, wassen en drogen

Eerst moet je de aardappels schillen en staafjes snijden van ongeveer 1 cm dik. Het is belangrijk om alle frietjes dezelfde dikte te geven zodat ze allemaal dezelfde structuur krijgen en niet dat het ene patatje keihard is en de ander wat zachter doordat de dikte verschilt. Om alle patatjes dezelfde dikte te kun je gebruik maken van een patatsnijder, tevens gaat dit ook veel sneller dan alle plakjes handmatig snijden. Na het snijden van de staafjes leg je ze in een grote kom met een laagje water en meng er een theelepel zout doorheen. Dit is nodig om het zetmeel uit de aardappels te trekken anders plakken de frietjes straks aan elkaar vast. Laat dit zo’n 20 minuten staan.

Vervolgens leg je de patatjes op een vaatdoek of keukenrol en legt er nog een overheen en dep ze goed droog. (Belangrijk want anders gaat het erg spatten wanneer je ze in de frituur gooit!)

patat; bakken

Voor bakken

Zorg ervoor dat je nieuw frituurvet gebruikt dit is erg belangrijk voor het mooi goudbruin bakken van de frietjes en is wel zo gezond. Verwarm de frituurpan naar 150 graden. Bak de frietjes in kleinere porties anders zakt de temperatuur van het vet te snel en bakken ze minder goed. Het ligt aan de grote van je frituurpan maar ik bak de 1 kg aardappelen in 3 porties in een frituurpan van 3 liter. Bak de patatjes 4 minuten lang en laat ze vervolgens uitlekken in een vergiet met eventueel een stuk keukenrol.

Afbakken! en opdienen

Verhoog de temperatuur van de frituurpan naar 180 graden om de drie voorgebakken porties af te bakken. Als je klaar bent met het voorbakken van het laatste portie kun je beginnen met het afbakken van het eerste portie. Bak de frietjes in 3 à 4 minuten af tot ze mooi goudbruin kleuren. Vervolgens serveren met een goede klodder echte mayonaise.

Smullen maar!

——————————————————————————————————————————————

Ik ben Ferdi van der Horst, getrouwd en vader van onze 5 jarige dochter.

Op mijn blog www.pappablogt.nl schrijf ik over alles rondom het gezinsleven, van product reviews tot uitstapjes die we als gezin maken.
Verder ben ik weg van computers en programmeren waar je zo nu en dan een blog over kunt verwachten.
kruidenmix usa spicem gerecht

Gekruide zoete kip met rijstnoodles en groente (review kruidenmix USA)

Een kidsproof recept als je het mij vraagt. Ik gebruikte hiervoor de kruidenmix USA van spicem. Deze is zonder zout en suiker. Ideaal voor kinderen en jezelf natuurlijk. Maar met wat lastige eters in huis is het niet altijd vanzelfsprekend dat iets wat je denk dat lekker is ook wordt opgegeten. Vele ouders zullen dit wel herkennen. Vandaag een recept dat de test van kritische eters doorstond. Lees verder

spicem ontbijt eten maar

Review: geen suiker nodig dankzij SpiceM sweet kruidenmix

Hoi ik ben Minke en ik hou heel erg van zoet eten. Je zou wel bijna kunnen zeggen dat ik verslaafd ben daaraan. Verslaafd aan suiker hoor je wel vaker dus zo gek is dat niet. Naast zout is dat een voedingsstof die niet heel goed voor je is. Toch zit hij overal in. Zeker ook in pakjes en zakjes. Van spicem mocht ik een aantal zakjes met kruiden testen. Als eerst de kruidenmix sweet voor een zoet ontbijt zonder suiker. Lees verder

muffins uitgelichte afbeelding

Bakken met Luca #2: muffins

Wat houdt mijn jongen toch van chocola. Zeker deze chocolade muffins van Home Made vind hij erg lekker. De vorige keer bakten wij een confettie taart, wil je dat nog eens lezen dan kun je met chocolade. Wij hebben deze keer de muffins met chocolade voor jullie uitgetest en gemaakt. Voldeed het aan onze verwachtingen? Was het makkelijke te doen voor Luca? We vertellen het jullie vandaag. Lees verder

feesttaart met confetti luca uitgelichte afbeelding

Bakken met Luca #1: feesttaart met confetti

Luca gaat het steeds leuker vinden om wat te bakken. Vooral als hij het zelf mag doen. Gelukkig voor mij vind ik bakken ook leuk. Een leuke activiteit om met mijn zoon te doen. Daar geniet ik echt van. En nog een plus punt, bij de mixen van home made hoef je enkel nog water toe te voegen aan het recept. Oke, meestal dan. Dus dit is zeer geschikt voor kinderen van 4 jaar. Luca doet dat dan ook graag en dat gaan we je nu laten zien. We starten met de feesttaart met confetti! Lees verder